オリオン食堂 ラーメン
こんにちは。
目白バイオインプラントセンター・田中歯科クリニック
の田中宏和です。
みなさま、日曜日いかがお過ごしでしょうか？
お仕事の方はお疲れ様です！
本日はラーメンシリーズ第７弾
東長崎のオリオン食堂です。
２００１年に創業して１５年ということですので
私が開業した翌年からですね。
それだけで親近感を覚えます。笑
これだけいろんなラーメンが流行っては廃れていく中で
ラーメン屋さんで１５年間続くのはすごいことですね！
それだけ店主の相良さんのラーメンへの情熱と
研究心があるのだと理解しています。
私も目白で開業してからずっとコンスタントに通って
おりますが、昔とは味が変わってきている気がしますもんね。
もちろん美味しくなっていると思います。
「素材のエキスを最大限に引き出したスープを作る」
「そのスープに合った自家製麺の開発」
に拘っているそうです。
メニューも豊富で左の画像が清湯鶏そば、
澄んだ鶏のスープで、しかし鶏のエキスがいっぱい
入っています。スープだけなら私はこれが一番好きです。
右の画像は、2号醤油ラーメンで豚と鶏の
ハーモニーが素晴らしいです。これを頼むことが
一番多いです。
こってりのスープにストレート麺が絶妙に
絡んでいて美味しいです。
