ラーメン さんかく 目白
こんにちは。
目白バイオインプラントセンター・
田中歯科クリニックの田中宏和です。
久々の更新は・・・やはりラーメンですね～！
以前のブログでも一度、紹介したことのある
目白にある「さんかく」です。
目白駅からすぐ横にある階段を降りて
徒歩２分ぐらいの立地にありますが
通常はこの道は通らないな・・という場所にあります。
古民家を改造したような店構えは
およそラーメン屋さんという感じはなく
割烹料理でも出すのでは？という趣。。
お店に入るところには、お子様はダメとか
（中学生以上ならばよいそうです・・）
携帯電話の通話はお控えください、などの
注意書きが・・・
どうも独自のルールがあるらしく
お店のドアの前で待ち（たとえすいていても）
ご夫婦でやられている奥様が声をかけてから
入店ができるという。。
（勝手に開けると、しばらくおまちくださ～い！
と必ず言われます）
まぁ、ちょっと窮屈な感じはあるのですが（笑）
ここのラーメンは間違いなく美味しいので
時々、足が向かうわけです。(^^♪
時代に迎合しないかざらない味・・がモットーだそう。
通常の中華そばは７５０円ですが、いつも私が食べる
わんたん麺の大盛り、チャーシュートッピングにすると
１５００円！
お昼にしては割高になりますが、たま～の贅沢、
日常の小さな幸せ・・ってことで。。笑
麺・・・歯ごたえしっかり、のど越しが良い
中太平手もみ麺
スープ・・・あっさりくどくなく、旨味はしっかりの清湯スープ
チャーシュー・・・国産ブランドもち豚 肩ロース使用
メンマ・・・時間をかけて乾燥メンマを歯ごたえを
残して戻し、味付け
長ねぎ・万能ねぎ・・・新鮮、色鮮やかな国産ねぎ
（以上、お店の入り口に書いてあります）
だそうです。丁寧に採ったであろうスープとそれに
程よく絡む中太麺のコンビネーションは
昔懐かしの中華そば！という印象。
そしてここのチャーシューは今のところ私の中では
日本一ですね！！
ネットで調べたら
「クラシックなラーメンを現代風にアップデートした
ラーメン」と言っている人がいました。
うんうん！ まさしくそうですね～～～
ところでKさん、お待ちしておりますので
これをお読みになったらそろそろご連絡を
お願いしますね～～ (^^♪