麺屋武蔵 二天
こんにちは。
目白バイオインプラントセンター・田中歯科クリニック
の田中宏和です。
今週も頑張りますのでよろしくお願い致します。
久々に（でもないですが・・）ラーメンの話題を。
池袋東口にある麺屋武蔵 二天です。
赤と茶色を基調とした木目調の店内は少し暗めですが
店員さんが元気がいいのが印象的です。
ここの最大の特徴は何といっても「揚げ物」。
特殊なフライヤーを使って揚げる
「豚天」と「鶏天」はラーメン、つけ麺にもよく
合います。
他店のチャーシューの代わりですね。。
店名の「二天」は元々、「豚天」と「煮卵天」から
名づけられたそうですが・・・
このお店のメインはつけ麺のようで
見渡すと８割の人がつけ麺をオーダーしています。
しかし私はいつもここではラーメンを頼みます。
行くたびに「今日はつけ麺にしよう！」と
毎回思うのですが、なぜかラーメンにしてしまいますね。。
醤油味のスープは魚介と動物系のダブルスープでそれぞれの
旨味を存分に引き出しています。
宗田節や鯖節などをふんだんに使い魚介系の風味を
重視した味わいに仕上がっていて麺との相性も
抜群なのです。
いつかつけ麺にチャレンジしてみようと思います。
隣の人に写真を撮らせてもらおうかとも思ったの
ですが、勇気がなくてお店のHPから引っ張って
きました。笑
ラーメンとつけ麺で麺の太さが断然違いますね。
最近の私の一押しのラーメンです。
まだの方はぜひ１度お試しくださいね (^^♪
